主人拜迎，尊讓也。賓于庫門之外，入，三揖而后至階，三讓而后升，所以致——《禮記》

此句指出了在西漢時(shí)期的客人來訪時(shí)的飲酒禮節(jié);有客來臨時(shí)，主人以禮迎接，而賓客則在大門之外，三次作揖之后再進(jìn)入;主人端來酒杯后，客人三讓之后，方能飲用，此為尊讓之禮儀也。這種繁雜的飲酒習(xí)慣一方面指出了古代人對(duì)于禮儀的重視，而另一方面也令人感受到，飲酒在古代人的生活中占據(jù)著重要的地位。

現(xiàn)代社會(huì)雖然早已拋棄了種種繁文縟節(jié)，但飲酒的重要性卻一點(diǎn)兒也沒有減少。曾經(jīng)聽過一個(gè)笑話，一個(gè)人什么也不會(huì)，去找工作感到非常為難，因?yàn)楹啔v上完全編不出什么可圈可點(diǎn)之處，然后他去請(qǐng)教一個(gè)朋友，朋友想了想給他一個(gè)妙計(jì)。舉一個(gè)牌子去人才市場，上書“白酒二斤?！苯Y(jié)果立刻有公司爭相錄用他，而職位都是一樣的——業(yè)務(wù)員。

可以說業(yè)務(wù)員是一個(gè)企業(yè)的先鋒，企業(yè)形象和產(chǎn)品形象全部關(guān)乎他給人的第一印象和他的推介，而作為業(yè)務(wù)員，自然少不了喝酒。人家不買你的東西，為了顯得大方，買賣不成仁義在，得請(qǐng)客喝酒吧，人家買了你的東西更得請(qǐng)了，而人家在猶豫要不要買的時(shí)候，更是得喝!要喝得真誠，讓對(duì)方喝得開心才能放下心來買你的東西。所以說酒量大算是業(yè)務(wù)員的一個(gè)先決條件，否則喝了一口自己先趴下了，豈不是讓人笑掉大牙?

而喝酒要如何能讓大家喝得盡興，也算是一門學(xué)問，不是一定要自己喝得多，而對(duì)于喝酒的習(xí)慣，也是和人的性格息息相關(guān)的。

1.飲前吹捧、飲時(shí)怯陣者

有的人沒倒酒之前，叫喊連天，一副天地不怕的架勢。開始喝的時(shí)候就癟茄子了，任你怎么挖苦或是勸酒，他就是不喝，實(shí)際上他也確實(shí)沒有那個(gè)酒量，只是嘴硬而已，中途尿遁的居多。此類人性格多半比較可愛，心無城府，但是在遇到了力所不能及的事情時(shí)，他們很可能是率先逃走的人。

2.喝酒時(shí)喜歡與人爭執(zhí)之人

還有一些人，喝多酒就挑別人毛病，一句話也能糾纏一頓飯，弄得酒桌上戰(zhàn)火連天。這種人如果勢均力敵還好，要是孤軍作戰(zhàn)，再加上不得人心，肯定會(huì)遭到眾人圍攻，成為那個(gè)扶墻回家的角色。

此類人在生活中一般屬于受人支配的小人物，他們對(duì)自我所處環(huán)境、人際皆有所不滿，但礙于某些原因忍耐了下來，在受到了酒精刺激之后，他們才敢借酒說愁。他們無膽、無識(shí)，與之合作，也往往需要承擔(dān)遭他們記恨的可能性。

3.假裝無酒量者

一些人并非沒酒量，只不過裝腔作勢說不能喝，在大家抨擊、挖苦、激將等諸多招數(shù)使出后，才能端起酒杯開始喝，典型的牽著不走、打著倒要退的人。此類人往往心思極細(xì)，他們事事處處都會(huì)考慮周到，但這種周到往往是站在自己的利益角度出發(fā)的，而當(dāng)事不關(guān)己時(shí)，他們往往會(huì)“高高掛起”。另一方面，此類人在遇到了困難的時(shí)候，也往往會(huì)選擇逃避。

4.不行硬說行的人

也有一些人，酒量不大卻喜歡恭維，幾頂高帽子一戴，就敢以卵擊石。

一般情況下，這種人喝到中場就得退幕了。此類人極愛面子，虛榮心極強(qiáng)，不管自己是否有能力，他們都想要獲得他人的認(rèn)可。有時(shí)候，他們會(huì)出于面子接下一些自己根本無法做好的事情，“打腫臉充胖子”說的就是此類人。

5.實(shí)在喝酒者

那些酒桌上話不多、能喝多少喝多少、決不摻假的人，是酒桌上最受歡迎的人才。這種作風(fēng)在他們的生活中也有所體現(xiàn)，他們是典型的實(shí)干家，而且做起事情來極有分寸與責(zé)任感，他們不會(huì)因?yàn)榈貌坏嚼娑普喪虑?，同時(shí)還會(huì)盡力做好。這樣的人，在生活中也往往備受人們的信任。

6.善于套近乎者

有一些人，善用移花接木大法，拉關(guān)系套近乎，講各種原因，說服所有人同意把酒讓他人代勞。這種人在酒桌上，一是有最好的朋友，二是地位相對(duì)較高，人緣較好。所以就算被他移花接木了，大家也會(huì)非常開心：能替他喝酒是我的榮幸嘛。

有人說，城府深的人把別人灌醉，單純的人被別人灌醉;外向的人邊勸酒邊喝酒，內(nèi)向的人只是被勸喝酒;酒量大度量也大，酒量是領(lǐng)導(dǎo)干部的一項(xiàng)硬指標(biāo)，嗜酒的人依賴性強(qiáng)，不喝酒的人朋友不多。性格相似興趣相投的人千杯不醉，因?yàn)椤熬品曛焊杀佟薄?/p>

因此說，如果看到一桌人在酒桌上談笑風(fēng)生，多觀察一下，聽一下他們說話和喝酒的細(xì)節(jié)就可以知道，這桌人，哪個(gè)是領(lǐng)導(dǎo)，哪個(gè)是下屬，哪是一群好哥們兒好久不見來小酌一番。

有的人喝起來就是為了喝醉，把別人灌倒了自己也趴下了。這種人往往胸?zé)o城府，也不適合做業(yè)務(wù)員，還有的人喝一口想半天，你勸他喝酒就像讓他喝毒藥那么痛苦，而這種人比起業(yè)務(wù)員更適合做領(lǐng)導(dǎo)。

而好的業(yè)務(wù)員是什么樣的呢?能喝，但不是一味地喝，在說話之余喝一杯助興，表示誠意。雖然我們說“酒后吐真言”，但酒話一樣也是要入得人耳的，有些人喝高了說話便肆無忌憚，這就成為旁人嘲笑和套話的對(duì)象。

因此那些幾杯酒下肚，還能夠斟酌自己哪些話能說，哪些話要委婉地說的人，才是真正高明的酒桌客。同樣的，這些人下了酒桌，還是那么會(huì)做人，連烈酒都穿腸過了，何況是青天白日下說話討人歡喜呢?

喝酒是國人最喜歡的一種消遣形式，在我國有著好幾千年的歷史，創(chuàng)造了無數(shù)奇跡與輝煌，如王羲之因酒書成《蘭亭序》，李白因酒詩千首;更有的人將酒當(dāng)成莫逆，形影不離。也正是因?yàn)槿绱?，酒場識(shí)人才顯得更加具有可行性。那些出色的心理學(xué)大師往往會(huì)通過一些表面的特征，便將某人的性格說出來，雖然你我都不是心理學(xué)大師，但掌握一些酒場識(shí)人技巧，同樣可以把別人心事看得八九不離十。